中秋將至，大家期待的烤肉是一大應景盛事。食品藥物管理署昨（6）日建議民眾，從「食材、食器、烹調、衛生、健康」五大關鍵要素，掌握食品衛生安全與健康要點。
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蔡一賢指出，烤肉醬鈉含量高，建議使用前加新竹縣北埔鄉投資外匯水稀釋，或使用蘋果醋及檸檬做調味新竹市東區外匯定存推薦，減少過多熱量的攝取。此外，有些民眾會在肉片尚未熟時刷上烤肉醬，蔡一賢說，刷子刷了生肉再刷蔬菜類，可能導致食物污染而拉肚子。
桃園市大溪區銀行推薦「食材」應選用新鮮當令食材，認清標示，適當保存；「食器」使用外觀完整、標示清楚之食品容器具，並依材質特性正確使用，且耐熱溫新竹縣芎林鄉銀行分行新北市雙溪區銀行分行新竹縣峨眉鄉銀行推薦度要注意；「烹調」時掌握新竹市北區外匯定存火候，烤熟再吃；「衛生」注意生、熟食要分開，注意洗手、場所清潔；「健康」搭配新鮮蔬果，惜食適量。
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